218-Pão Sírio

Name: 218-Pão Sírio
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 500 g Farinha de trigo; 250 ml Água filtrada ou mineral; 10 g Fermento biológico seco instantâneo; 15 g Sal; 30 g Açúcar; 20 g Manteiga

Antonio Jambeiro Angelim Filho @cook_jambeiro

São Paulo

Receita inspirada em receita dos Chefs Leo Roncon e Fernando Oliveira.

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218-Pão Sírio

Antonio Jambeiro Angelim Filho @cook_jambeiro

São Paulo

Receita inspirada em receita dos Chefs Leo Roncon e Fernando Oliveira.

Guardado

Ingredientes

500 gFarinha de trigo
250 mlÁgua filtrada ou mineral
10 gFermento biológico seco instantâneo
15 gSal
30 gAçúcar
20 gManteiga

Guardado

Passos

1

Junte os ingredientes secos numa tijela e misture bem. Adicione a manteiga derretida e torne a mistura. Acrescente a água e misture. Despeje essa massa sobre um plano de trabalho polvilhado com farinha e sove muito bem. Forme uma bola, polvilhe novamente, cubra com um pano de prato e deixe fermentar por 1 hora.
2

Divida em partes de 60 gr e forme bolinhas com elas. Cubra novamente e deixe descansar por mais 15 minutos.
3

Enquanto isso, ponha o forno para aquecer na temperatura máxima.
4

Mantenha o plano de trabalho polvilhado e comece a abrir as bolinhas com um rolo de macarrão, deixando-as redondas e bem finas. Coloque em assadeiras, sem que encostem umas nas outras e leve ao forno máximo por 15 minutos.

Guardado

Cooksnaps

Guardado

Antonio Jambeiro Angelim Filho @cook_jambeiro

em 13 de outubro de 2018, 17:50

São Paulo

Uso a culinária como hobby para liberar as tensões do dia-a-dia. Não tenho nenhuma formação em culinária, mas sempre gostei de cozinha. Lembro-me dos meus 7 anos, quando já ensaiava alguma coisa. Sou detalhista e organizado. Procuro não repetir meus pratos, exceto um ou outro. Porém, quando repito, sempre dou uma nova roupagem.

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Palavras-chave

Pita

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