Pempek ubi ungu

Name: Pempek ubi ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah ubi ungu ukuran segenggam; 2 ekor ikan cue; 50 gr tepung aci; 2 siung bawang putih; 1 sdt garam; 5 sdm air; 1 bks asem jawa; 2 sdm gula merah sisir; secukupnya Mie kuning; potong kecil Timun; 3 buah cabe rawit

Tyas Utami @cook_2757448

Kebumen

Jd bu guru hrs bs segalanya. Termasuk bikin kreasi masakan. Ada loh lombanya, di bidang kewirausahaan mapsi. Semoga menginspirasi

Lebih banyak

Pempek ubi ungu

Tyas Utami @cook_2757448

Kebumen

Jd bu guru hrs bs segalanya. Termasuk bikin kreasi masakan. Ada loh lombanya, di bidang kewirausahaan mapsi. Semoga menginspirasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahubi ungu ukuran segenggam
2 ekorikan cue
50 grtepung aci
2 siungbawang putih
1 sdtgaram
5 sdmair
1 bksasem jawa
2 sdmgula merah sisir
secukupnyaMie kuning
potong kecilTimun
3 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ubi ungu hingga masak
2

Kupas kulit ubi, lalu hancurkan
3

Bersihkan ikan kranjang. Buang durinya, lalu hancurkan hingga halus
4

Campur ubi dan ikan hingga merata. Tambahkan tepung aci. Uleni hingga rata
5

Uleg bawang dan garam. Tambahkan air. Masukan dalam adonan
6

Bentuk adonan sesuai selera. Rebus dengan air secukupnya. Angkat jika sudah mengapung
7

Masak mie kuning hingga matang, sisihkan
8

Didihkan 1 mangkok air, bersama gula merah dan asem jawa
9

Goreng pempek hingga kering
10

Susun dalam mangkok saji. Mie, pempek yg sudah diirisi, potongan timun, cabe uleg. Lalu siram menggunakan cuko
11

Siap dihidangkan
12

Bisa jadi 5-6 porsi