Puding Busa Gula Merah & Pandan Cake

Name: Puding Busa Gula Merah & Pandan Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Pandan Cake ;; 3 butir telur utuh ukuran besar; 3 butir kuning telur uk.besar; 70 gr gula pasir; 70 gr tepung terigu; 10 gr susu bubuk; 10 gr tepung maizena; 80 gr margarin, lelehkan; 30 gr minyak sayur; 3 sdm endapan sari pandan; Bahan puding busa ;; 1 bks agar agar bubuk plain; 150 gr gula merah; 200 ml air putih; 300 ml susu cair; 3 butir putih telur; Bahan puding bening ;; 650 ml air putih; 1 bks agar agar coklat; 80 gr gula pasir

Gek Khun (GK) @GEK_Bakery

Bogor

Puding Busa Gula Merah & Pandan Cake

Gek Khun (GK) @GEK_Bakery

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Pandan Cake ;
3 butirtelur utuh ukuran besar
3 butirkuning telur uk.besar
70 grgula pasir
70 grtepung terigu
10 grsusu bubuk
10 grtepung maizena
80 grmargarin, lelehkan
30 grminyak sayur
3 sdmendapan sari pandan
Bahan puding busa ;
1 bksagar agar bubuk plain
150 grgula merah
200 mlair putih
300 mlsusu cair
3 butirputih telur
Bahan puding bening ;
650 mlair putih
1 bksagar agar coklat
80 grgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven. Olesi loyang dg margarin dan tabur tipis tep terigu.
2

Kocok telur + gula pasir, hingga mengembang. Masukan tep terigu, susu bubuk, maizena ( yg telah diayak. Dg speed rendah. Masukan margarin, minyak sayur dan sari pandan...aduk dg spatula. Tuangkan ke loyang. Panggang dg api sedang selama 20 sd 30 menit tergantung oven masing2. Tes tusuk kematangan. Angkat cake, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
3

Kocok putih telur hingga soft peak. Sisihkan. Masak gula merah dg air hingga mendidih dan gula larut, saring. Masukan susu cair, agar2 bubuk dan cairan gula merah...masak hingga mendidih lalu tuangkan ke putih telur, kocok dg speed rendah hingga tercampur rata.
4

Tuangkan sedikit adonan busa ke loyang
5

Taruh cake diatasnya...lalu sirami dg adonan busa hingga habis
6

Biarkan adonan set dan sedikit mengeras
7

Campurkan agar2 coklat, gula pasir dan air...masak hingga mendidih. Lalu siramkan ke atas lapisan busa.
8

Biarkan puding set..lalu simpan di kulkas selama bbrp jam.
9

Keluarkan puding dan siap disajikan