Cuci kentang di bawah air mengalir, sikat hingga bersih dan potong-potong dengan ketebalan sesuai selera. Jangan dikupas ya !!

Aduk bawang putih, lada hitam, oregano dan olive oil.

Masukkan potongan kentang, aduk hingga rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Panaskan oven 170' C, alasi loyang atau pinggan tahan panas dengan alumunium foil. Tata kentang di atasnya dan tutup kembali dengan alumunium foil dan panggang selama 30 menit.

Setelah 30 menit, buka tutup alumunium foil kemudian masukkan lagi ke dalam oven dan panggang selama 15 menit. Lakukan test tusuk ya.

Balikkan kentang dan oven lagi selama 5 menit.

Matikan api dan angkat.

Notes :
- Waktu pemanggangan tergantung dari ketebalan kentang. Semakin tebal maka waktu pemanggangan semakin lama.
- Sebagai variasi bisa diberi taburan parmesan cheese sesaat setelah diangkat.