南瓜，富含胡蘿蔔素，維他命C，是常用3C產品的現代人，不可或缺的天然營養來源，除了一般燉煮吃法外，用來涼拌也有風味，微脆的口感，配上酸甜味，也是一道非常棒的開胃小菜，試試吧。