椒鹽蒜豆腐
用最簡單的材料，把豆腐外皮煎赤赤，咬下去混合著椒鹽蒜香就很好吃。
料理步驟
- 1
將雞蛋豆腐從盒內取出、沖水，用紙巾壓乾、切塊；蔥花、蒜末、椒鹽粉備妥。
- 2
熱油鍋後轉小火降溫，放入豆腐後轉中火，煎至金黃色翻面。
- 3
兩面都呈金黃色之後將豆腐往外推，鍋子中間放入蒜末炒香，再灑上胡椒鹽後輕輕拌炒。
- 4
加入蔥花稍微拌炒幾下。
- 5
香噴噴的椒鹽豆腐完成。
🔸夜班生活的懶人家常菜，愛食物原味的清淡，少油少鹽少糖的飲食主義；謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」，為家人花時間的煮食，一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療，2022年初確知罹患糖尿病，於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍)，分享給廚友們參考試做。
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