Ekkado

Name: Ekkado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging ayam giling; 3 sdm udang ebi tumbuk halus; 1 btg wortel, parut; 2 btg daun bawang, iris tipis; 2 btr telur, kocok; 3 sdm tepung tapioka; 1 sdt merica halus; 2 sdt gula pasir; 2 sdt saus tiram; 2 sdt kecap asin; 2 sdt minyak wijen; 2 sdt kaldu bubuk; 2 lbr kulit tahu, rendam agar lunak. potong uk 10x10; 1 btr telur kocok; 20 bh telur puyuh, rebus; secukupnya minyak goreng

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Thanks to Mba Endang JTT for the recipe.. Top deh rasanya. Meskipun gambarnya ala kadarnya 😂 Nanti di update lagi deh. Untuk bahan utamanya aku ganti udang dengan ebi tumbuk. Sama enaknya :)

Lebih banyak

Ekkado

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Thanks to Mba Endang JTT for the recipe.. Top deh rasanya. Meskipun gambarnya ala kadarnya 😂 Nanti di update lagi deh. Untuk bahan utamanya aku ganti udang dengan ebi tumbuk. Sama enaknya :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grdaging ayam giling
3 sdmudang ebi tumbuk halus
1 btgwortel, parut
2 btgdaun bawang, iris tipis
2 btrtelur, kocok
3 sdmtepung tapioka
1 sdtmerica halus
2 sdtgula pasir
2 sdtsaus tiram
2 sdtkecap asin
2 sdtminyak wijen
2 sdtkaldu bubuk
2 lbrkulit tahu, rendam agar lunak. potong uk 10x10
1 btrtelur kocok
20 bhtelur puyuh, rebus
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wadah. Masukkan daging ayam giling, ebi tumbuk, wortel, daun bawang, telur, tepung dan semua bumbu. Aduk rata.
2

Ambil kulit tahu, letakkan kira-kira 2 sdm adonan ayam. Tambahkan telur puyuh ditengahnya, tutup kulit tahu dengan menyatukan tiap ujungnya. Ikat dengan benang kasur atau kucai.
3

Siapkan dandang. Kukus ekkado selama 15 menit.
4

Kocok telur. Celupkan ekkado kedalam telur. Goreng dalam minyak yang banyak dengan panas sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Ekkado enak dinikmati dengan salad sayur, mayonnaise, saus sambal dan saus tomat. Yummy..!