Lentejas con boniato y verduritas

Name: Lentejas con boniato y verduritas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr lentejas; 300 gr boniatos pelados y troceados a cuadraditos; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 tomate (opcional); 1 ajo; 1 cucharada aceite; Sal o pastilla de caldo; 1 hueso jamón o chorizos frescos (opcional)

Rachel Vallverdú @RachelVall

Calafell

Es la época de los boniatos y me ha sorprendido gratamente descubrir lo buenos que están con las lentejas. La idea es incorporar este tubérculo en la receta que a cada uno le guste. Espero que lo disfrutéis 😋😏

Lentejas con boniato y verduritas

Rachel Vallverdú @RachelVall

Guardada

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

250 grlentejas
300 grboniatos pelados y troceados a cuadraditos
1zanahoria
1cebolla
1pimiento verde
1tomate (opcional)
1ajo
1 cucharadaaceite
Sal o pastilla de caldo
1 huesojamón o chorizos frescos (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Tener las lentejas en remojo la noche anterior
2

Troceamos la cebolla, la zanahoria, el ajo, el pimiento y el tomate con el minipimer o thermomix.
3

En una olla ponemos las verduras, el boniato y las lentejas. Añadimos sal y aceite, el jamón o chorizos si los usamos y cubrimos de agua que cubra dos dedos como mínimo.
4

Cocemos durante 30 minutos o hasta que estén cocidas las lentejas y ya está 🤗

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Rachel Vallverdú @RachelVall

3 de noviembre de 2018 20:09

Calafell

Mi hobby es la cocina, en especial los dulces, y al vivir en zona costera me veo muy influenciada tanto por la comida tradicional como por la de otros lugares, y como me encantan los sabores nuevos y los retos, mi cocina es variada, sencilla y normalmente de bajo presupuesto pero sabrosa, o eso espero... compartir mis recetas y elaborar las vuestras me encanta y deseo inspiraros para perder el miedo a probar y cocinar. Buen provecho!

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Palabra clave

Lentil Boniato Verdura

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