Keleti, fűszeres lencsés-rizs, chilis-fahéjas csirkével
Ehhez az ételhez, célszerű kisebb, 15 dekás csirkemelleket választanunk, de természetesen szeletekkel és csontos részekkel is készíthetjük. Egy tévéműsorban találkoztam először a lencsés rizzsel - Mujaddara - aztán annyira megtetszett, hogy muszáj voltam saját ízlésemre alakítani. 😉
Keleti, fűszeres lencsés-rizs, chilis-fahéjas csirkével
Ehhez az ételhez, célszerű kisebb, 15 dekás csirkemelleket választanunk, de természetesen szeletekkel és csontos részekkel is készíthetjük. Egy tévéműsorban találkoztam először a lencsés rizzsel - Mujaddara - aztán annyira megtetszett, hogy muszáj voltam saját ízlésemre alakítani. 😉
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A csirkemelleket, egy éles késsel, átlósan keresztezve beirdaljuk, majd alaposan bedörzsöljük, bemasszírozzuk kakukkfűvel, chili pehellyel, sóval és egy kis őrölt fahéjjal, meglötyköljük olívaolajjal, aztán legalább félórát pihentetjük.
- 2
Egy serpenyőt felmelegítünk, és a csirkemelleket minden oldalukról „megkapatjuk”, aztán lassan, kis lángon, fedő alatt szépen megpároljuk őket, kevés vizet vagy alaplét aláöntve, de ügyeljünk arra, hogy ne főzzük.
- 3
Az almát felkockázzuk, a fokhagymát felaprítjuk.
A lencsét forrásban levő, sós, 1 babérlevéllel ízesített vízben 15 percig főzzük, aztán leszűrjük, lecsepegtetjük - 4
A rizst olívaolajon áthevítjük, hozzáadjuk a fokhagymát és az almát, valamint az előfőzött lencsét, és egyből felöntjük kb. 2.5-szerese forró vízzel, megsózzuk, befűszerezzük, a szegfűszeggel, 1 babérlevéllel, római köménnyel, lestyánnal és egy kevéske kurkumával. A párolt rizshez hasonlatos módon készre pároljuk.
- 5
Tálaláskor friss salátalevelekkel egészítjük ki, amit fahéjjal és chilivel ízesített joghurttal locsolunk meg.
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek