Bolu pisang palem *banana sponge cake modief

Name: Bolu pisang palem *banana sponge cake modief
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram pisang ambon matang tanpa kulit (jenis ambon/cavendish) kmren pas ditimbang pisangnya cm 425 gram krg nih krn dimakanin abi tp ttp yummy kok; 4 butir telur uk. besar / sedang; 1/4 sdt garam; 100 gram gula pasir; 100 gram brown sugar (sya skip ganti gula palem); 300 gram terigu protein sedang; 50 ml susu cair (sya pake uht coklat krn adanya stok yg coklat); 25 gram meizena; 1 sdt baking powder; 1 sdt soda kue; 1 sdt vanili bubuk; 200 gram mentega/margarin lelehkan; Gula halus secukupnya ditambah kayumanis bubuk bwt taburan (sya skip /opsional)

Siska ummi rafkimira @cook_4537825

Mumpung lum klamaan nih buru2 neh sya posting banana cake ni heee.. malam2 sambil nguin suami plg sempetin deh eksekusi banana cake ni kebetulan pagi2 bli pisang murmer bgt pas bgt pisangnya udh pd bintik2 hitam jdi pas buat baking bolu nih sya lgsg eksekusi pke resep ricke ordinary kichent sya modif krn seadanya bahan dirumah za....wangi banana malam2 hmmmm yummy....happy baking

Lebih banyak

Bolu pisang palem *banana sponge cake modief

Siska ummi rafkimira @cook_4537825

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grampisang ambon matang tanpa kulit (jenis ambon/cavendish) kmren pas ditimbang pisangnya cm 425 gram krg nih krn dimakanin abi tp ttp yummy kok
4 butirtelur uk. besar / sedang
1/4 sdtgaram
100 gramgula pasir
100 grambrown sugar (sya skip ganti gula palem)
300 gramterigu protein sedang
50 mlsusu cair (sya pake uht coklat krn adanya stok yg coklat)
25 grammeizena
1 sdtbaking powder
1 sdtsoda kue
1 sdtvanili bubuk
200 grammentega/margarin lelehkan
Gula halus secukupnya ditambah kayumanis bubuk bwt taburan (sya skip /opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven 160c siapkan loyang tulban ukuran diameter 20 cm olesin margarin tipis2 dan taburin sedikit terigu
2

Haluskan pisang sampai lumat dan halus kmaren sya pke garpu krna pisangnya sdh matang lalu campurkan susu cair aduk rata sisihkan
3

Campurkan tepung terigu, meizena, baking powder, soda kue diayak lalu sisihkan
4

Kocok telur, gula pasir, gula palem, dan garam hingga mengembang putih kental (ini penting sekali karna kocokan telur akan dicampur dgn pisang yg berat)
5

Masukan campuran pisang dan susu yg telah lumat ke dalam adonan lakukan dua tahap lalu aduk rata menggunakan spatula
6

Masukan campuran tepung terigu, meizena, baking powder dan soda kue lakukan 3 tahap aduk merata dgn tehnik aduk balik
7

Masukan vanili dan margarin leleh secara bertahap aduk merata dgn tehnik aduk balik hingga adonan homogen. Jangan ada cairan margarin yg blm tercampur rata
8

Tuang adonan kedalam loyang lalu ratakan permukaan adonan. Hentakan loyang 2x dgn lembut hal ini untuk mengeluarkan gelembung udara yg terperangkap didlm adonan
9

Panggang selama 45-50 menit lamanya memanggang tergantung oven masing2 ya, panggang hingga kecoklatan dan kokoh, lakukan test tusuk dan test sentuh permukaannya sudah membal
10

Keluarkan dari oven dan balikan cake taburin permukaan cake dgn gula halus dan kayumanis (opsional)
11

Note:
*gunakan pisang yg sudah matang ditandai dgn wrna kulit yg sdh bintik2 hitam biar aromanya wangiiii
*kocokan telur harus benar2 sdh kental karna akan dicampur dgn pisang yg cendrung berat agar adonannya tdk amblas
*masukan margarin cair secara bertahap dan merata dgn tehnik aduk balik biar homogen agar cake tdk bantet
*adonan cake ini cukup tinggi jdi gunakan suhu rendah saja agar matang sempurna dan tidak cpt gosong, lama memanggang tdk hrs berpatokan pd resep ya sesuaikan dgn oven masing2...ok happy baking
12

Makasih mbak ricke indriyani resepnya ok