Cuci usis ayam dg air mengalir sampai benar benar bersih,kemudian didihkan air rebus usus 5 mnt saja.kemudian tiriskan dan siram pakai air dingin.

Bagi usus menjadi dua bagian,yg satu di cincang kasar yg sebagian lain haluskan pakai blender bersama bawang putih tambahkan sedikit air sampai berbentuk seperti pasta.

Campur usus yg sudah di cincang dg tepung kanji,terigu,garam,royco,soda kue,baking powder,dan usus yg sudah di haluskan tadi,uleni pakai tangan sampai kalis.koreksi rasa..

Bila rasa sudah pas,goreng dengan api kecil,klo aq pas minyak masih dingin sambil di nyalakan kompornya.goreng hingga matang tandanya adonan sudah tidak lembek saat di tekan