Untuk membuat kulit kebab, campurkan tepung, garam, gula, BP, dan minyak. aduk pake tangan sampe bergerindil lalu masukkan air panas sedikit2 sambil diulenin sampe kalis

Kalo udah kalis, bagi adonan seberat 30 gram, bulatkan lalu istirahatkan +-45 menit sambil ditutup pake kain lap atau plastik wrap

Setelah diistirahtkan taburi meja kerja dengan tepung, gilas adonan hingga tipis lalu panggang diatas teplon sampe keluar gelembung2 lalu balik. jangan lama2 panasinya nanti keras

Jika sudah, simpan diwadah tutup dengan kain lap bersih agar tidak keras

Untuk isiannya daging filet yg sudag diiris2 campurkan dengan garam, lada, bawang putih dan minyak, lalu taro diwadah tertutup simpan di kulkas minimal 15 menit. kemudian panaskan teflon dan beri sedikit margarin atau minyak. panggang daging ayam sampai matang. siap untuk dipakai isian kebab

Membuat kebab: siapkan kulit, olesi saos tomat dan sambal, beri daun selada, ayam, irisan bawang bombai, tomat dan keju, lalu beri mayonnaise kemudian gulung

Panaskan teflon dengan margarin, panggang kebab sampai kecoklatan. kebab siap dihidangkan

Untuk daging ayam mentah yg sudah di marinasi bisa tahan 3 hari di kulkas. tp sebaiknya langsung dihabiskan

Kulit kebab awet jg sampe 3 hari disuhu ruang disimpan diwadah yg tertutup rapat