Bolu Kukus Mekar (semangka ngepink)
Alhamdulillah akhirnya bisa bikin bolkus ga bau telur setelah 3kali trial
Trial pertama sukses ngakak mengorok tapi bawahnya kisut,
Trial ke2 sukses bantet,didandang mengorok pas diaangkat kempes,
Trial ke3 alhamdulillah sukses cukup memuaskan,tapi ga mengorok belah 4 tapi belah3.
Weslah numayan
Untuk resepnya saya pakai resep mba Nita Niniet,bolkusnya enak banget lembut
Bolu Kukus Mekar (semangka ngepink)
Alhamdulillah akhirnya bisa bikin bolkus ga bau telur setelah 3kali trial
Trial pertama sukses ngakak mengorok tapi bawahnya kisut,
Trial ke2 sukses bantet,didandang mengorok pas diaangkat kempes,
Trial ke3 alhamdulillah sukses cukup memuaskan,tapi ga mengorok belah 4 tapi belah3.
Weslah numayan
Untuk resepnya saya pakai resep mba Nita Niniet,bolkusnya enak banget lembut
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
1. Siapkan cetakan bolukukus alasi paper cup,sisihkan.
- 2
Campurkan semua bahan (all in one method) kecuali pewarna makanan,mixer dengan speed tinggi hingga mengembang putih kental (Ketika adonan disendok tidak mudah jatuh).
- 3
Bagi adonan menjadi 3 bagian
Adonan pertama harus lebih banyak dibanding adonan lain, dan beri warna merah/pink,aduk rata.
Adonan ke2 beri pewarna hijau,aduk rata masukan piping bag.
Adonan ke3 lebih sedikit dibanding adinan ke2 tanpa diberi pewarna dan masikan piping bag. - 4
Diamkan adonan sekitar 30-60 menit,agar bentuk seragam. *optional*
- 5
Panaskan kukusan dan tutup kukusan dibungkus dengan serbet. Skip jika menggunakan klakat.
- 6
Tuang adonan warna merah/pink kedalam cetakan bolkus sebanyak 3/4 tinggi cetakan.
Semprotkan adonan putih ke tengah membentuk lingkaran. Timpah kembali dengan warna hijau hingga penuh. Lakukan hingga habis. - 7
Kukus selama 10 menit menggunakan api besar hingga matang,tes tusuk menggunakan lidi atau tusuk sate jika perlu.
- 8
Note:
• Agar bolkus tidak amis atau bau khas telur, bahan bahan yg masih fresh
Terutama telur,dan gunakan telur suhu ruang jangan baru keluar dari kulkas.
-Cek telur dengan cara direndam dalam air,jika telur terendam didasar berarti telur masih baru,dan jika telur sedikit mengapung diair maka telur sudah aga lama. - 9
Cek kuning telur setelah dipecahkan, jika setelah dipecahkan kuning telur tetap utuh tidak mudah pecah berarti telur masih baru,dan jika kuning telurnya mudah hancur maka telur sudah aga lama.
- Cek putih telurnya,jika setelah dipecahkan putih telurnya tetap kental berarti telur masih baru dan jika putih telurnya berbentuk cair berarti telur nya sudah aga lama. - 10
Kocok adonan hingga putih kental,jika disendok adonan tidak mudah mengalir jatuh.
• Diamkan adonan 30menit sebelum dikukus agar bentuknya seragam.
•- Tutup kukusan harus dilapisi serbet agar uap air tidak menetes ke atas boklus dan agar bolkus tidak bantat.
- gunakan air secukupnya ketika mengukus,agar percikan air yang mendidih tidak mengenai dasar bolkus yg bisa membuat dasar bolkus kisut.
• gunakan api besar atau sedang cendrung besar ketika mengukus agar uap panasnya banyak, - 11
Saya buat 1/2 resep dari resep diatas dengan cetakan pendek model C diameter 6.5 cm hasilnya sekitar 24 pcs.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar