Pandan Srikaya

Name: Pandan Srikaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Lapisan ketan; 500 gram beras ketan; 250 ml santan; 1/2 sdt garam; Lapisan hijau; 100 gram tepung terigu; 1 sdm maizena; 1 sdm custard; 1 sdm tepung beras; 150 gram gula pasir; 1/2 sdt garam; 300 ml santan; 25 ml air jus pandan dr 3 lembar daun pandan + 13 daun suji; Diblender dan disaring airnya; 3 butir telur; secukupnya Bubuk vanili

Rika Febriyanti @cook_7859884

Jatiasih. Pondok Gede

Kue kesukaaan, ini pakai resep bunda devi enaaak bangeet, makasih bun dev buat resepnya, ijin share lagi yaa

Lebih banyak

Pandan Srikaya

Rika Febriyanti @cook_7859884

Jatiasih. Pondok Gede

Kue kesukaaan, ini pakai resep bunda devi enaaak bangeet, makasih bun dev buat resepnya, ijin share lagi yaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Lapisan ketan
500 gramberas ketan
250 mlsantan
1/2 sdtgaram
Lapisan hijau
100 gramtepung terigu
1 sdmmaizena
1 sdmcustard
1 sdmtepung beras
150 gramgula pasir
1/2 sdtgaram
300 mlsantan
25 mlair jus pandan dr 3 lembar daun pandan + 13 daun suji
Diblender dan disaring airnya
3 butirtelur
secukupnyaBubuk vanili

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lapisan ketan : cuci bersih ketan dan rendam selama 3 jam, lalu kukus selama 15 menit
2

Masak santan beri garam, masak santan sampai mendidih, dan siramkan ke ketan yg sdh dikukus 1/2 matang, aduk2 sampai santan habis
3

Lalu kukus kembali ketan selama 20 menit, sambil mengukus ketan, lalu angkat dan taro diLoyang uk. 20cm, tekan2 sampai padat, sishkan
4

Buat lapisan hijau : aduk telur dan gula, sampai gula larut, masukkan tepung2an, garam, jus pandan, vanili dan santan, aduk rata, masak sebetar saja, kurang lebih 3 menit, jgn sampai kental, lalu tuang di atas ketan
5

Kukus kembali selamaa 15 menit, dgn api kecil, krn jika menggunakan api yg besar, permukaan pandan akan bergelombang
6

Bila sudah matang, angkat dinginkan dan potong2