Ikan Asin Sepat pedas manis

Name: Ikan Asin Sepat pedas manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ikan asin sepat; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 50 gr gula merah; 3 sdm air matang; 1 sdm air asam yg kental; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit/selera

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

Ikan Asin Sepat pedas manis

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grikan asin sepat
1/2 sdtgaram
1 sdmgula pasir
50 grgula merah
3 sdmair matang
1 sdmair asam yg kental
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit/selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam sebentar ikan asin sepat dlm air yg diberi perasan jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci bersih lalu goreng sampai kering dan renyah.. sisihkan.
2

Panaskan sedikit minyak goreng, masukan bumbu halus lalu tumis sampai harum dan matang, masukan air, air asam, gula merah dan gula pasir aduk2 sampai gula larut.. kecilkan api yg paling kecil.. biarkan airnya kering dan gula mengental (berkaramel)
3

Masukan ikan asin.. aduk2 perlahan sampai ikan asin terlapisi bumbu.. jika sdh kering angkat dan dinginkan.. Simpan di wadah tertutup