Pertama kita buat adonan dengan mencampurkan tepung beras dan tepung kanji, aduk kemudian masukan bawang putih, penyedap rasa, dan garam secukupnya, masuka air panas sedikit demi sedikit aduk rata

Tambahkan tepung terigu bila kurang, aduk sampai tidak menempel di tangan

Lalu bentuk seperti stick,

Sambil menunggu panaskan air untuk merebus adonan, masukan minyak setelah mendidih masukan adonan yg sudah di bentuk, tunggu sampai mengapung tandanya sudah matang.

Kemudian potong kurleb sebesar ruas jari, sisihkan

Setelah itu bikin adonan saos nya, masukan minyak kemudian tumis saos,bumbu balado, boncabe (dengan api kecil),larutkan tepung maizena dengan sedikit air kemudian masukan pada saos, aduk sampai menyental

Kemudian masukan adonan topokki nya ke dlm saus,kemudian tambahkan garam sedikit dan penyedap rasa,

Topokki siap di hidangkan