Tahu Telur Bumbu Kacang Khas Kota Malang 02.02.2019

Name: Tahu Telur Bumbu Kacang Khas Kota Malang 02.02.2019
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama :; 4 butir telur (uk besar); 1 kotak besar tahu kacang hijau (atau tahu sutera); 2 genggam toge; Bumbu Telur :; 1 batang daun bawang (uk besar); Secukupnya garam & lada bubuk; Bumbu kacang :; 200 gr kacang tanah; 4 siung bawang putih (uk sedang); 3 buah cabe merah keriting (sesuai selera aja yah); 1/2 keping gula merah, sisir halus; 2 buah jeruk limo (jeruk limau); Secukupnya kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya air matang (kekentalan sesuai selera ya); Taburan :; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya kerupuk putih kecil2 (aq skip)

Cloudy Cloud @cloudy_cloud

Indonesia

#AnekaOlahanTelur #AnekaOlahanTahu Ini makanan favorit aq loh sewaktu di kota malang :) dicoba yuk moms, buatnya gampang kok..

Lebih banyak

Tahu Telur Bumbu Kacang Khas Kota Malang 02.02.2019

Cloudy Cloud @cloudy_cloud

Indonesia

#AnekaOlahanTelur #AnekaOlahanTahu Ini makanan favorit aq loh sewaktu di kota malang :) dicoba yuk moms, buatnya gampang kok..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 orang

Bahan utama :
4 butirtelur (uk besar)
1 kotak besartahu kacang hijau (atau tahu sutera)
2 genggamtoge
Bumbu Telur :
1 batangdaun bawang (uk besar)
Secukupnyagaram & lada bubuk
Bumbu kacang :
200 grkacang tanah
4 siungbawang putih (uk sedang)
3 buahcabe merah keriting (sesuai selera aja yah)
1/2 kepinggula merah, sisir halus
2 buahjeruk limo (jeruk limau)
Secukupnyakecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyaair matang (kekentalan sesuai selera ya)
Taburan :
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyakerupuk putih kecil2 (aq skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam toge dgn air panas hingga layu, lalu tiriskan.
2

Cuci tahu lalu potong dadu. Kemudian goreng hingga 1/2 matang (permukaan luarnya udh mulai mengeras). Tujuannya agar tahu tdk hancur saat dicampur dgn telur. Setelah itu, angkat & tiriskan.
3

Sambil menunggu tahu, kita siapkan bumbunya. Iris tipis daun bawang.
4

Kemudian, kocok lepas telur di baskom kecil, tambahkan garam & lada bubuk. Disusul irisan daun bawang. Jangan lupa test rasa disini ya..
5

Setelah tahu matang, masukan ke dalam baskom telur. Aduk asal rata sebentar saja.
6

Kemudian goreng telur hingga matang seperti biasa. Jangan lupa dibalik permukaannya ya.. Info : aq gunakan sendok sayur untuk menuang & ini aq buat jd 2 porsi besar.
7

Untuk bumbu kacang : goreng kacang tanah hingga matang, setelah itu goreng bawang putih & cabe merah keriting selama 30 detik aja. Tujuannya biar bau bawang putih tdk terlalu menyengat.
8

Setelah itu, campurkan kacang goreng, bawang putih, cabe, gula merah & air ke dalam blender. Lalu blender hingga halus. Kemudian pindahkan ke mangkok. Terakhir, tambahkan garam, kecap manis & perasan jeruk limo. Aduk rata. TEST rasa disini ya..
9

Sajikan di piring saji & taburkan dgn bawang goreng & kerupuk putih kecil2. Selamat mencoba :)