Siapkan bumbu tempe yang sudah dilarutkan air, kocokan telur, tepung terigu, dan tepung panir di tempat terpisah.

Potong-potong tempe agak tebal, iris membelah potongan tapi tidak menembus ujung (membentuk kantong).

Rendam potongan tempe di dalam larutan bumbu tempe 5-10 menit.

Iris-iris keju sesuai selera. Isi tempe dengan seiris keju.

Gulingkan di tepung terigu, telur kocok, lalu tepung panir.
Bila ada bagian yang belum terbalut rata, paniran bisa diulang (hanya di bagian yang panirannya kurang menempel)

Goreng tempe panir dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Sajikan dengan saus sambal.