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鮮磨菇湯(腰果奶替忌廉)
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鮮磨菇湯(腰果奶替忌廉) 的食譜成品照片

鮮磨菇湯(腰果奶替忌廉)

圓瑩
圓瑩 @pen_way_home
香港

感覺用腰果奶會比用忌廉健康呢!希望在家吃的可以比在餐廳吃的少油少鹽少糖!

感覺用腰果奶會比用忌廉健康呢!希望在家吃的可以比在餐廳吃的少油少鹽少糖!

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鮮磨菇湯(腰果奶替忌廉)

圓瑩
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預備食材

2人份
  • 啡菇1盒約200克
  • 洋蔥半個
  • 麵粉2茶匙
  • 水約500毫升
  • 腰果100克(浸約30分鐘)
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料理步驟

  1. 1

    先用濕了水的廚紙把啡菇抹好並切片,洋蔥切粒。

  2. 2

    浸好的腰果加300毫升水以手提攪拌器或攪拌器打混,然後把腰果奶隔渣備用。

  3. 3

    湯煲下少許油,把處理好的洋蔥放入,拌炒約2分鐘至軟和香甜,然後加入啡菇片一起拌炒至啡菇岀水變軟後(中途覺得有少許粘可加少許油),加入麵粉快炒至看不見麵粉。

  4. 4

    加其餘的200毫升水進步驟3的洋蔥啡菇煲中,加上蓋子煲滾。

  5. 5

    煲滾後關火,以手提攪拌器或攪拌機把湯打混,喜歡有菇粒感的可以不用打太爛啊。

  6. 6

    然後把腰果奶加進湯中拌混,開火煲滾,加少許鹽調味即可。

  7. 7

    可隨意加入香草,黑松露或黑椒等豐富口感呢!

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圓瑩
圓瑩 @pen_way_home
發布於 2018年12月01日 02:26
香港
一起做岀健康又美味的料理吧!我還會在方格子和各位分享生活文章呢!有空來坐坐吧!我的方格子: https://vocus.cc/salon/penwayhome
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鮮 蘑菇 湯品 腰果 鮮奶油

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