Homemade Ice Cream (Lembut, Anti Gagal)

Name: Homemade Ice Cream (Lembut, Anti Gagal)
Yield: 30 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kaleng SKM putih; 6 kaleng UHT full cream (kaleng takar pakai kaleng susu kental manisnya yaa..); 6 sdm gula pasir (atau sesuai selera); 1 sdt garam; 6 sdm maizena; 1 sdm vanilla ekstrak; 1 sdm SP/ovalet/TBM; 150 gr selai strawberry; 3 tetes pewarna merah; 3 tetes pewarna biru; untuk pewarna selalu gunakan pewarna makanan yg premium yaa, karena selain aman dikonsumsi, warnanya juga lebih cantik

Noer Indah Kumaladewi @cook_4563616

Purwokerto, Jawa Tengah, Indonesia.

Bikin es krim sendiri ternyata ga sesulit yg dibayangkan. Pake resep yang sering wara-wiri di cookpad ini dijamin anti gagal. Soal rasa urusan selera yaa.. Silakan dimodif sekreatif mungkin, mau rasa apa aja boleeh.. Kalau beberapa minggu yg lalu aku posting resep es krim Tolak Angin, kali ini aku posting resep es krim dg rasa Vanilla Blue dan Strawberry..

Lebih banyak

Homemade Ice Cream (Lembut, Anti Gagal)

Noer Indah Kumaladewi @cook_4563616

Purwokerto, Jawa Tengah, Indonesia.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

30 cup

1 kalengSKM putih
6 kalengUHT full cream (kaleng takar pakai kaleng susu kental manisnya yaa..)
6 sdmgula pasir (atau sesuai selera)
1 sdtgaram
6 sdmmaizena
1 sdmvanilla ekstrak
1 sdmSP/ovalet/TBM
150 grselai strawberry
3 tetespewarna merah
3 tetespewarna biru
untuk pewarna selalu gunakan pewarna makanan yg premium yaa, karena selain aman dikonsumsi, warnanya juga lebih cantik

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campurkan susu kental manis (SKM), susu cair UHT, gula, garam dan maizena. Aduk rata, dan masak di atas api kecil. Aduk terus hingga meletup-letup. Matikan api, biarkan adonan mencapai suhu ruang. Setelah tidak panas, masukkan adonan ke dalam freezer sampai beku.
2

Tim SP/TBM/ovalet sesaat sebelum pengocokan adonan (ngetimnya cukup dipanaskan di dalam magicom).
3

Adonan yg telah mengeras keruk-keruk dg menggunakan garpu, agar meringankan kerja mixer saat pengocokan.
4

Masukkan SP/TBM/ovalet yg sudah di tim ke dalam adonan, tambahkan vanilla ekstrak. Kocok dengan mixer hingga mengembang 3x lipat, atau hingga adonan menjadi halus dan ringan.
5

Bagi 2 bagian. Untuk es krim Strawberry, campur 1 bagian adonan dengan selai strawberry dan pewarna merah, aduk rata. Untuk es krim Vanilla Blue, campur 1 bagian adonan dengan pewarna biru, aduk rata. Pindahkan adonan ke dalam wadah kedap udara, masukkan ke freezer hingga beku.