Carbonara tradicional con Mambo Cecotec (sin nata)

Name: Carbonara tradicional con Mambo Cecotec (sin nata)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos enteros; 1 Yema; 250 gramos bacon en taquitos; 1/2 cebolla; 1 chorro aceite; 60 gramos parmesano rallado; Sal y pimienta

LTC @cook_14214008

Carbonara tradicional con Mambo Cecotec (sin nata)

Guardada

Ingredientes

4 raciones

3huevos enteros
1Yema
250 gramosbacon en taquitos
1/2cebolla
1 chorroaceite
60 gramosparmesano rallado
Sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Cuchillas : trocear la cebolla. V8 20"
2

Cambiar a pala: añadir el aceite y el bacon. V2 7' 110 grados. Retirar y reservar.
3

Sin lavar el vaso, añadimos los huevos, la yema, el queso, sal y pimienta. Mezclar. V2 1'.
4

Juntar con la mezcla que previamente habíamos reservado.
5

Añadir a la pasta cuando esté ya cocida; con un par de cucharadas del agua donde hemos hervido la pasta.
6

Remover con la pasta y el agua estando caliente todavía para que el huevo pueda cocinarse un poco.
7

Añadir más parmesano rallado por encima y servir. 🍲