Eclair's Cake
Kenapa disebut Eclair's Cake karena ada cream custard isian eclairs choux pastry dalam cake ini. Bedanya apa dgn dessert box??,,klo dessert box ada puding dlm lapisan cakenya,oleh karena itu masuk kategori dessert. Ini resep dr Mba ms.rinadediek. utk yg masuk list order Snacking Daily sdh dimodifikasi utk rasanya yg lbh optimal, tapi utk resep dasar ini udah enak. Sy buat 1/2 resep utk first trial, 1/2 resep jd utk 3box mika. Resep dibawah utk full 1 resep.
Tutorialnya bisa dilihat di youtube channelnya anak2 : AzkaZaidanCookingDiary
https://youtu.be/f31_vWOOHu0
Eclair's Cake
Kenapa disebut Eclair's Cake karena ada cream custard isian eclairs choux pastry dalam cake ini. Bedanya apa dgn dessert box??,,klo dessert box ada puding dlm lapisan cakenya,oleh karena itu masuk kategori dessert. Ini resep dr Mba ms.rinadediek. utk yg masuk list order Snacking Daily sdh dimodifikasi utk rasanya yg lbh optimal, tapi utk resep dasar ini udah enak. Sy buat 1/2 resep utk first trial, 1/2 resep jd utk 3box mika. Resep dibawah utk full 1 resep.
Tutorialnya bisa dilihat di youtube channelnya anak2 : AzkaZaidanCookingDiary
https://youtu.be/f31_vWOOHu0
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Custard : Aduk kuning telur, gula pasir, maizena
- 2
Tuang 500ml susu aduk rata
- 3
Hangatkan 500ml dan masukkan.mentega hingga meleleh
- 4
Tuang campuran susu, telur, gula, maizena tadi, lalu tambahkan pasta vanili
- 5
Masak dengan api sedang hingga custard mengental
- 6
Jika custard bergerindil, saring, lalu tutup dengan plastik wrap agar permukaan tidak berkulit. Masukkan kulkas hingga dingin
- 7
Jika sudah dingin, keluarkan custard, aduk sebentar, lalu masukkan adonan whiiping cream Bahan A, lalu aduk rata. Sisihkan
- 8
Buat bahan C, masak whipping cream, hingga hangat saja jgn sampsi mendidih, angkat lslu tuang ke coklat, aduk hingga coklat meleleh
- 9
Tata biskuit, lalu eclairs custar hingga separuh wadah, biskuit, lalu eclair custard, sisakan 2cm dr tepi tempat utk adonan ganache
- 10
Tuang adonan ganache, lalu tabur coklat, siap santap atau bisa dibekukan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar