एक परत में ज्वार आटा और नमक डाले.

गर्म पानी मिलाये

स्पैटुला से मिलाये

अब हाथों से आटा को अच्छे से मिलाये

थोड़ा आटा प्लेटफार्म में डस्ट करें. बॉल को घूमाते जाये.

हलके हाथों से थपकाए.

रोटी को एक हाथ से हल्का घूमाते जाये.

गरम तवे में रोटी डाल कर ऊपर से पानी लगा कर रोटी को चिकना करें.

अब रोटी सिकने लगी तो पलट दे.

तवे से निकाल कर गैस की आंच में रोटी को सेक ले.

अब एक एक रोटी सेकते हुए रखते जाये.

आप चाहे तो गरमा गरम रोटी में घी लगाते हुए किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथपरोसे.