चना,उड़द और मसूर दाल को 6 घंटा को पानी डाल कर भिगो कर रखे पूरी रात

दालो को धो कर मिक्सी में डाल कर पीस ले साथ में धनिया, मिर्च बड़ी इलायची, अदरक, लहसुन,काली मिर्च, जीरा, सौफ,हींग साथ में पिसे और जार से कटोरे में निकाल ले और फ्रीज में रख दे

अब आटा ले नमक डाल कर आटा लगाये

अब दाल वाले मिश्रण में नमक डाल मिलाये

अब एक बड़े बर्तन में पानी डाल कर उबाले तब तक रोटी बेले और दाल वाला स्टाफिंग भर कर गुजिया की तरह बंद करे ऐसे ही सब बना कर रखे पानी में उबाल आने लगे तो उसमे 1 चम्मच तेल डाले और सब बने भकोसा डाल कर पकाए करीब 1/2 घंटा फिर पक जाए तब छलनी में निकाल ले

ठंडा हो जाए तब मनचाहे आकार में कट करें अब कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों के दाने डाले और फिर करी पत्ती और कट किये भकोसे दाल मिलाये और चलाए 5 मिनिट पकाए और आंच बंद कर दे आनंद ले हेल्थी और टेस्टी भकोसा!!👍👍