सबसे पहले लौकी को छिल ले

फिर उसे धोकर कद्दूकस कर ले

कद्दूकस की हुई लौकी को एक पैन या कड़ाही में डालकर गैस पर चढ़ा ले

जब पानी सुख जाए तो उसमे थोडा सा देसी घी डाले

फिर उसमे चीनी डाले

जब चीनी का पानी सुख जाए तो उसमे खोया डाले

खोया डालने के बाद उसमे थोडा नारियल का बुरादा और सोगी, बादाम काटकर डाल दे

फिर अच्छी तरह से मिक्स करके थाली को ग्रीस करे

फिर उसे थाली में जमा ले

पिस करके परोसे

आपकी लोंगी या बर्फी तैयार है