अब एक फ्राई पैन में ३ गिलास पानी गरम करें उसमे नमक, दालचीनी,काली मिर्च,चीनी डाल कर उबाले

अब उसमे चुकंदर के टुकड़े डालदे और है फ्लेम पर १-मिनट उबाले जिससे चुकंदर का कलर पानी में आ जाये

प्याज को धोकर मिर्ची को ४ टुकडो में करले लेकिन प्याज के टुकड़े अलग न करें

१-मिनट तक उबलने के बाद पानी को हल्का ठंडा कर ले पानी पूरी तरह ठंडा नहीं होना चाहिए

अब पानी को छानकर वाइट सिरका मिलाये और प्याज को डाल कर अच्छे से मिक्स करें और २-३ दिन तक कंटेनर में डाल कर रख दे ताकि मसालों का फ्लेवर और सिरका प्याज़ में अच्छी तरह सोख सके और प्याज का कलर लाल हो जायेगा

आप सिरके वाला प्याज तैयार है प्याज को फ्रीज़ में ही रखिये और खाने के साथ सर्व करिये