پودر قند و روغن رو با همزن برقی اونقد بزنید تا پفکی و نرم و لطیف بشه آرد نخودچی را دوبار الک کنید به مایع تون اضافه کنید مخلوط کنید تا خمیر یکدست بشن میتوانید برای انسجام خمیر از چرخ گوشت ردش کنید (من نکردم)

خمیر را در کیسه نایلونی بین دو ساعت تا بیست و چهار ساعت استراحت بدید (هزچی بیشتر استراحت کنه نخودچی بعد پخت حالت بهتری پیدا میکنه من ۲۴ ساعت گذاشتم)

سپس خمیر را بین دو پلاستیک نایلونی پهن کنید با وردنه به قطر یک سانت با کاتر دلخواه کات کنید و در طبقه وسط سینی فر به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد بذارید بپزه باید یکم بوی شیرینی تون بلند شه و از کاغذ وقتی تکون میدید تکون بخوره که معلومه خوب پخته وقتی از فر دراوردید اجازه دهید خنک شن تا نشکنه نوشششش جاااان