Hacer corona de harina y colocar en el centro la levadura, la sal en otra punta y el aceite.

Agregar 1/4 parte del agua y disolver levadura y demás ingredientes.

Ir tomando la harina a medida de que agregamos el agua restante. No doy cantidad exacta ya que todas las harinas no absorben igual.

Comenzar a amasar por varios minutos. El amasado es FUNDAMENTAL.

Formar un lindo bolloy tapar con un nylon. Dejar leudar unos 30 minutos aproximadamente dependiendo del ambiente.

Ya leudada ! miren que linda y gordita.

Con cornet o cuchilla dividir en 4 el bollo.

Bollar cada uno.

Tapar con nylon y dejar leudar 15 minutos aproximadamente.

Aceitar un poca la pizzera y comenzar a estirar con los dedos la masa hasta los bordes. Dejar tapadas 10 minutos con un nylon.

Mientras preparar la salsa. Poner puré con demás ingredientes en un bowls

Pintar con la salsa.

Llevar a cocinar en horno pre-calentado 200ºC/220ºC hasta mitad de cocción. Retirar y poner muzzarella.

Llevar nuevamente al horno hasta fundir la muzzarella y dorar la base.

Antes de llevar a la mesa espolvorear con orégano y poner aceitunas.

Miren que linda masa. A disfrutarla !

Hice de cebolla y muzzarella (fugazetta)

Super especial con jamón, muzzarella, aceitunas y huevo picado.

Y Napolitana que estaba espectacular.