Conchiglioni de carne seca e abóbora
Receita nem um pouco light 😏
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Dessalgue a carne seca deixando em uma vazilha com água de um dia para o outro. Troque a água algumas vezes.
.
Limpe a carne seca e corte-a em pedaços mais ou menos parecidos (pedaços pequenos irão cozinhar mais rápido). - 2
Coloque a carne na panela de pressão e cubra com água. Cozinhe por mais ou menos 30 minutos.
- 3
Escorra a carne seca e, com a ajuda de um garfo, desfie.
- 4
Em uma panela, doure 1/2 cebola picada e 1 dente de alho. Junte a carne seca e refogue. Desligue o fogo e misture 2 colheres de salsinha picada. Reserve.
- 5
Retire a casca da abóbora e pique em pedaços médios. Cozinhe no vapor até que amoleça.
- 6
Amasse a abóbora com um garfo e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Dica: adicione uma colher de requeijao (ou parmesão) e uma de manteiga à abobora. Cozinhar com um dente de alho também dá um toque especial.
- 7
Cozinhe o conchiglione até ficar "al dente". Escorra, espalhe um fio de azeite para que não grudem e aguarde esfriar um pouco para rechear.
- 8
Prepare o molho:
Rale uma cebola e doure com duas colheres de manteiga. Acrescente um copo de requeijão e cozinhe mexendo sempre até borbulhar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
- 9
Rechear cada conchiglione com uma colher de purê de abóbora e uma de carne seca.
- 10
Espalhe o molho em uma travessa ou refratário grande. Distribua os conchigliones recheados sobre o molho. Coloque parmesão ralado por cima e leve ao forno médio por 15 minutos.
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