Risol Kampung (Risoles Bihun)

Name: Risol Kampung (Risoles Bihun)
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isi :; 100 gr bihun, diseduh air panas sampai lembut,ditiriskan, digunting kurleb 4-5 cm; 2 buah wortel, diserut; 4 siung bawang putih, dihaluskan; 1,5 sdt merica bubuk; 3 tangkai seledri, diiris halus; 3 sdt garam; 2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 1/3 gelas air; secukupnya minyak untuk menumis; Bahan kulit :; 250 gr terigu serba guna; 2 sdm tepung kanji / tapioka; 2 sdm minyak goreng; 3 sdt garam; 2 butir telur dikocok lepas; 500 ml air; Bahan pencelup :; 2 butir telur + 3 sdm air, dikocok lepas

Dapur Mungil by Shinta @cook_2766670

Cibinong, Jawa Barat

Ada berbagai variasi isi risoles, yang satu ini berisi bihun. Orang banyak menyebutnya risol kampung. Bisa dinikmati sebagai snack atau pelengkap soto mie.

Lebih banyak

Risol Kampung (Risoles Bihun)

Dapur Mungil by Shinta @cook_2766670

Cibinong, Jawa Barat

Ada berbagai variasi isi risoles, yang satu ini berisi bihun. Orang banyak menyebutnya risol kampung. Bisa dinikmati sebagai snack atau pelengkap soto mie.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

Bahan isi :
100 grbihun, diseduh air panas sampai lembut,ditiriskan, digunting kurleb 4-5 cm
2 buahwortel, diserut
4 siungbawang putih, dihaluskan
1,5 sdtmerica bubuk
3 tangkaiseledri, diiris halus
3 sdtgaram
2 sdtgula
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
1/3 gelasair
secukupnyaminyak untuk menumis
Bahan kulit :
250 grterigu serba guna
2 sdmtepung kanji / tapioka
2 sdmminyak goreng
3 sdtgaram
2 butirtelur dikocok lepas
500 mlair
Bahan pencelup :
2 butirtelur + 3 sdm air, dikocok lepas

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Buat isi : tumis bawang putih dan merica hingga wangi. Masukkan wortel, gula, garam, kaldu bubuk dan air. Biarkan hingga mendidih lalu masukkan bihun dan seledri. Aduk rata hingga bumbu meresap pada bihun dan airnya mengering. Angkat dan biarkan dingin.
2

Buat kulit. Campur terigu, tapioka, garam dan air. Aduk rata hingga menjadi adonan yang halus. Bila perlu disaring supaya tidak ada yang berbindil-bindil. Masukkan kocokan telor dan minyak. Aduk rata.
3

Panaskan wajan datar, olesi minyak tipis-tipis. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit, putar-putar wajannya agar tebalnya merata. Biarkan hingga pinggirannya mengering lalu angkat. Lakukan untuk semua adonan.
4

Ambil selembar kulit, beri 1 sdm bahan isi lalu lipat seperti amplop. Lakukan hingga semua kulit dan isi biihun habis.
5

Panaskan minyak. Celupkan risol kampung/risoles bihun ke dalam kocokan telor, goreng dengan minyak panas sedang. Begitu seterusnya hingga semua selesai.
6

Nikmati risol dengan cabe rawit atau diiris-iris lalu dicampur dengan soto mie.