Kulit Soes: Didihkan Air, Susu, Butter dan garam sampai berbuih. Masukkan tepung yg sudah diayak, aduk dengan spatula kayu sampai kalis sambil di panaskan terus dalam api kecil.

Setelah benar2 kalis, matikan kompor dan biarkan sampai uap adonan hilang. Masukkan telur satu per satu sampai terus di aduk dengan spatula sampai rata.

Masukkan adonan ke dalam piping bag, cetak di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti, cetak bentuk sesuai keinginan. Panggang di atas oven yg telah di panaskan terlebih dahulu. Panggang dengan api 200° C sekitar 20 menit. Jangan buka oven selama pemanggangan, sampai soes benar2 kokoh, kemudian turunkan oven menjadi 180° C dan panggang sampai benar2 matang sekitar 10 menit. Keluarkan soes setelah matang dan dinginkan.

Vla durian: Masak susu, tp maizena, garam dan gula pasir sampai berbuih. Tuangkan 1 sendok sup adonan ke dalam kuning telur yg telah di kocok lepas. Aduk sampai tercampur rata, campurkan kembali ke adonan susu dan terus masak dg api kecil. Masukkan 2sdm butter dan daging durian, aduk dengan spatula sampai kental dan meletup2. Tambahkan sedikit vanili. Dinginkan.