A marhahúst előkészítés után felkockázom. A hagymát apróra vágom, zsíron üvegesre pirítom, majd hozzáadom az apróra vágott paradicsomot és paprikát. Sózom, ha össze esett bele reszelek 2 gerezd fokhagymát pár percig hagyom, majd rászórom a pirospaprikát.

A lisztet sóval, tojásokkal és vízzel kikavarjuk egy tálba (annyi víz kell bele, hogy sűrű kicsit nyúlós legyen a tészta) fakanállal, csomómentesre. Bő, lobogó, sós vízbe egy teáskanállal bele szaggatom. (folyamatosan mártogatom a kanalat a forró vízbe így nem ragad rá a tészta) ahogy feljön a víz tetejére szűrővel kiszedem. Pörkölt szaftot rakok rá olaj helyett hogy ne tapadjon össze.

Mikor a hús már majdnem kész, hozzáadom a vörösbort ezzel főzöm készre. Miután elzártam, hozzá keverem a borsot és a maradék reszelt fokhagymát.