Roti Tawar Bunga (1x proofing)
Bikin roti tanpa mixer itu memang melelahkan, kneadingnya itu lohhhh....😅...tapi lama² ketagihan gitu...hihi...bikin yang satu kali proofing baru yg ini dan lansung mantulll menullll😂 Alhamdulillah. Sejak suka nyobain bikin roti sendiri jadi ga suka makan roti yg dijual...karna udah yakin banget tanpa pengawet dan lebih fresh karena pas mateng anget² bisa langsung dimakan...yummmy😋...kali ini saya recook resep rotinya @dhasilfaraditya di youtube dengan modifikasi bahan yg ada.
Kalo teknik kneading sih belajar dari mbak Nik @Nikmatulroshidah di youtube juga yang aku banyak belajar ga cemas kalo adonannya terlalu lembek😁...dan tetap bertahan sebelum adonan kalis elastis...
semangat buibu yg belum punya mixer heavy duty sepertiku, mu pake mixer biasa takut rusak dan malah ga bisa dipake buat cake nanti...hihi...
Roti Tawar Bunga (1x proofing)
Bikin roti tanpa mixer itu memang melelahkan, kneadingnya itu lohhhh....😅...tapi lama² ketagihan gitu...hihi...bikin yang satu kali proofing baru yg ini dan lansung mantulll menullll😂 Alhamdulillah. Sejak suka nyobain bikin roti sendiri jadi ga suka makan roti yg dijual...karna udah yakin banget tanpa pengawet dan lebih fresh karena pas mateng anget² bisa langsung dimakan...yummmy😋...kali ini saya recook resep rotinya @dhasilfaraditya di youtube dengan modifikasi bahan yg ada.
Kalo teknik kneading sih belajar dari mbak Nik @Nikmatulroshidah di youtube juga yang aku banyak belajar ga cemas kalo adonannya terlalu lembek😁...dan tetap bertahan sebelum adonan kalis elastis...
semangat buibu yg belum punya mixer heavy duty sepertiku, mu pake mixer biasa takut rusak dan malah ga bisa dipake buat cake nanti...hihi...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan terigu, ragi dan gula. kemudian masukan telur dan susu cair. Aduk adonan sampe rata dan kalis.
- 2
Setelah adonan rata masukan margarine dan garam sambil terus diuleni. pindahkan adonan ke meja yg telah ditabur terigu tipis²...adonannya lengket tapi jangan takut terus aja diuleni, bantu dengan sedikit minyak juga boleh...mengoleskan minyak ke papan adonan...
- 3
Uleni adonan sampe kalis elastis. waktunya tergantung kekuatan mungkin yah...saya ga bisa prediksi juga. 15-20 menit mungkin. ciri² kalis elastis adalah kalo adonan direntangkan tidak bolong, dan adonannya ada bagian yang transparan.
- 4
Setelah adonan kalis elastis, adonan ditimbang (me: ada kira² 550) kemudian dibagi sesuai kebutuhan. saya bagi menjadi enam kira 85 gram. setelah dibagi kemudian dibulatkan. setelah dibulatkan susun adonan di loyang tulban yang sebelumnya sudah diolesi margarin.
- 5
Tutup loyang dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama 1 jam sampe adonan dua kali menjadi lebih besar. Seperti pada gambar.
- 6
Panaskan oven kira² 10 menit, saya ga nyampe 10 menit sih😁
- 7
Masukan loyang dan panggang selama 15 menit, atau bagian atasnya sudah keliatan coklat. jangan overbake nanti jadi mantul kaya karet (pernah soalnya)😅
- 8
Tips: pengalaman pribadi yah ini. Saya pake otang manggangnya. selama ini saya suka manggang cake di bagian rak bawah, tapi pas manggang roti di bagian rak bawah, roti cepet gosong bawahnya dan bagian atasnya ga coklat walau sudah matang, jadi kaya bakpau gitu. Jadi kalo manggang pake otang mending pake rak atas aja hasilnya seperti yang diharapkan. coklat dan matangnya pas.
- 9
Setelah matang dan roti keluar dari oven segera olesi dengan margarin supaya roti tetap lembab. margarin olesan bisa dicampur dengan skm atau madu. saya cuma pakemargarin aja sih.
- 10
Hasil dari samping...mantulll😍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar