Resep Dasar Gnocchi
Resep ini diadaptasi dari http://www.delallo.com/articles/making-homemade-gnocchi-step-step-guide
Resep Dasar Gnocchi
Resep ini diadaptasi dari http://www.delallo.com/articles/making-homemade-gnocchi-step-step-guide
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didikan air dalam panci, masukkan garam, aduk. Rebus kentang hingga lunak.
- 2
Dinginkan kentang di atas serbet bersih agar airnya terserap ke serbet. Lalu kupas hingga tidak ada kulit yang tersisa
- 3
Hancurkan kentang dengan garpu, atau potato masher hingga halus
- 4
Bentuk kentang menjadi gundu kan di atas permukaan kering
- 5
Letakkan terigu, dan garam di atas kentang
- 6
Buat lubang di tengah kentang dan terigu dengan menggunakan tangan
- 7
Pecahkan telur tepat di dalam lubang
- 8
Campuran telur perlahan dengan kentang dan terigu dengan garpu
- 9
Uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Tambahkan terigu jika perlu.
- 10
Ambil sedikit adonan, dan bentuk adonan menjadi gulungan panjang. Tambahkan terigu jika terasa lengket.
- 11
Potong-potong adonan dengan pisau
- 12
Tekan dengan menggunakan garpu yang sudah dicelup tepung terigu.
- 13
Rebus Gnocchi di atas air mendidih hingga mengapung. Titipkan. Sebelum direbus, adonan Gnocchi bisa dibekukan selama 1 bulan. Dalam keadaan beku langsung rebus, jangan de-freeze sebelumnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar