Marhapofa a sütőből, zelleres tört burgonyával
Na kérem szépen, ebben a csodálatos étekben egyetlenegy nehézség van, de az nagyon-nagyon...
...kivárni amíg elkészül 😁😉 viszont ha elkészül, nagyon gyorsan elfogy.
Marhapofa a sütőből, zelleres tört burgonyával
Na kérem szépen, ebben a csodálatos étekben egyetlenegy nehézség van, de az nagyon-nagyon...
...kivárni amíg elkészül 😁😉 viszont ha elkészül, nagyon gyorsan elfogy.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A zöldségeket és a hagymát megtisztítjuk, majd kb. 2 centis darabokra vágjuk őket.
- 2
A feldarabolt zöldségeket egy tepsibe pakoljuk, megsózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel fűszerezzük és meglocsoljuk olajjal.
- 3
A marhapofát akkora darabokra vágjuk, hogy személyenként 4 darab jusson, (a marhapofát nem illik kicsire darabolni 😋) megszórjuk sóval, borssal jól átforgatjuk, bemasszírozzuk és ráhelyezzük a zöldségek tetejére; aztán nyakon öntjük 2 deci vörösborral és fóliával betakarva szépen, nyugodtan kb. 4 órán át sütjük.
- 4
Félidőnél óvatosan levesszük a fóliát, hogy a felcsapódó gőz ne okozzon sérüléseket a kezünkön, majd a hús darabokat átforgatjuk és ismét fólia alatt sütjük tovább – ha szükségesnek látjuk, önthetünk alá még egy kis bort vagy vizet -. (Ha biztosabbak vagyunk a dolgunkban, sütés közben többször is rápillanthatunk, de vigyázzunk, a gőzzel!)
- 5
Amikor a húsfalatok omlós puhára sültek, kiszedjük a tepsiből, a zöldségeket pedig egy nagyobb edényben szép simára vagy épp durvább, rusztikusra turmixoljuk, pépseítjük.
- 6
Amikor a pépesítéssel megvagyunk, víz vagy bor hozzáadásával beállítjuk a sűrűségét, visszarakjuk bele a húsfalatokat, összemelegítjük, szükség szerint utóízesítjük.
- 7
Közben a burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk.
- 8
A szárzellert kis darabokra aprítjuk, egy kevéske zsiradékon finoman megpirítjuk, hozzáadjuk a megfőtt burgonyát és ízlésünknek megfelelően, tört burgonyát készítünk.
- 9
Az általam használt marfapofa egy fiatal állaté volt, ezért előfordulhat hogy idősebb állat húsánál, több lesz a puhulási idő.
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)