Kockára vágott szalonnát lepirítod, ha nagyon húsos, akkor a 2 evőkanál olívaolajat ráöntöd, majd a hagymát is lepirítod.

A sárgarépát és zellert ráreszeled, ha ügyes és gyors vagy, akkor nem kell félrehúzni a gázról a szalonnás hagymát (én nem készültem elő, nem voltam ügyes, nem reszeltem le előre, úgyhogy elzártam a gázt addig).

Darált húst fehéredésig sütöd, ha vizet enged, akkor a fokhagymát is ráreszeled és elkevered.

Most jöhet a paradicsomszósz (nekem elég volt a mama féle házi paradicsomszószból 7 dl is) mehet mellé a 2 evőkanál cukor.

Hozzáöntöd a 2 dl tejet és 3 evőkanál ketchup-ot.

Ha minden benne van, akkor saját ízlés szerint só, bors, oregánó és bazsalikom. Ezután 2,5 órán keresztül fedő alatt tartalékon főzöd, amíg sűrű ragu lesz belőle. Fél óránként elég megkeverni, esetleg ízesíteni a fűszerekkel.