معمول مد بالقشطة
لذيذ جدا وهش وطري وسهل التحضير
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نخلط السميد مع السمنة والزيت فقط ونغطي الوعاء وندعه 6 ساعات
- 2
بعد مرور الوقت سوف يجمد السمن ويمتصه السميد ويجمد قوام المزيج ويصبح هكذا
- 3
نضيف باقي المكونات الطحين والسكر وحليب البودرة والخميرة وماء الزهر والورد والمحلب والملح وبيكربونات الصوديوم
- 4
نخلطهم جيدا
- 5
نضيف ملعقه كبيرة ماء ممكن اكثر حسب حاجة العجينة واستيعابها للسائل لتتشكل لدينا عجينة طريه
- 6
ندهن صينيه الفرن بملعقه سمنة ونقسم عجينة المعمول الى قسمين متساويين ونفرد في الصينيه القسم الاول من العجينة ويجب ان تكون سماكة رقيقه مع رفع الحواف قليلا لحماية الحشوة من الجوانب
- 7
- 8
نضع الحشوة
- 9
نبدأ بوضع القسم الاخر من عجينة المعمول ناخذ قطعه ونفردها ضمن طبقتين نايلون شفاف
- 10
ثم نرفعها من النايلون ونضعها فوق طبقة القشطة ونكرر الخطوات حتى تتغطى القشطة تماما
- 11
نبلل الكف بنقطة ماء ونسوي السطح جيدا
- 12
نحدد بالسكين الوجه العلوي فقط
- 13
فقط الطبقه العلوية
- 14
تثقب الطبقه العلوية فقط هكذا بالشوكة
- 15
ثم تدخل الفرن الحامي على درجة حرارة 210 والنارمن تحت فقط حتى تتحمر قاعدتها جيدا ثم نشعل من فوق لنحمر الوجه ايضا
- 16
عند خروجها من الفرن
- 17
تقطع بهدوء دون ان نرفع القطع فقط نحدد
- 18
تزين بالفستق الحلبي
- 19
نغطيها باي شيء خفيف وندعها جانبا لمدة 2 ساعه حتى تبرد جيدا قبل تقديمها
- 20
بعد ساعتين من خروجها من الفرن تقطع وتقدم
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
في حال زاد قطعه من العجينة نضع طبقة في قاع قالب كب كيك ورقي وتحته قالب معدني وفوقها ملعقه صغيرة قشطة وفوق القشطة ايضا طبقة رقيقة من عجينة المعمول ثم تدخل الفرن مع صينيه المعمول حتى تنشف وتتحمر قليلا
- 26
بعد الخبز نخرجها من القالب
- 27
- 28
طعم رااااااائع جدا انصحكم بتجربتها
- 29
لتحضير قشطة جامدة للحشوة
- 30
طريقة تحضير قشطة للحشوة
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (139)