Primero se pone en el vaso 230 ml de leche temperatura ambiente, luego se pone el vinagre en dos vasos, dos cucharadas 1cucharada por vaso.

Mezclar una cucharada de vinagre con la leche y reposar 10 min. En un bol se mezcla mantequilla aceite y esencia de vainilla batir hasta quedar cremoso. La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente.

En el bol se añade un huevo y se sigue batiendo seguidamente el segundo huevo y se sigue batiendo. Seguidamente se agrega el colorante y a mezclar otra vez.

Ahora se mezcla la harina con el cacao amargo y se tamiza la mezcla en el bol anterior solo una parte. Se integra con la ayuda de una espátula ahora se añade la leche con el vinagre que tenemos reservado y a remover seguidamente se añade el resto de la harina y se mezcla otra vez.

Ahora se agrega el bicarbonato en el vaso de vinagre que nos queda y se incorporará a la preparación. Ahora se incorpora en un recipiente de unos 19 cm de diámetro en el fondo se pone papel de cocina y se unta con un poco de mantequilla y un poquito de harina.

Seguidamente se incorpora la mezcla en el reciente y al horno que tenemos previamente precalentado a 180 grados y dejamos aproximadamente 1 hora mirar y pinchar con un palillo si el palillo sale limpio ya está hecho.

Una vez hecho el bizcocho recortamos la parte de arriba para aplanar y hacemos dos cortes en el bizcocho con la parte de arriba hacemos migas y reservamos.

Hacemos el relleno, ponemos 250 ml de nata para montar, 160 gr de queso crema, 160gr de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. Primero se mezcla el azúcar la esencia de vainilla y el queso crema hasta que quede cremoso luego vamos incorporando la nata con la ayuda de la batidora sin dejar de batir hasta que espese.

Ahora montamos la tarta, untamos la crema en las distintas capas y poner 15 min en la nevera antes de terminar de cubrir para que coja consistencia una vez pasado el tiempo ya se podrá terminar de cubrir.

A nosotros no nos quedó muy roja pero eso depende del colorante que utilices.