Kocok butter, margarin, tepung gula dan garam dengan mixer kecepatan rendah. (kocok sampai rata saja).

Masukan larutan air kopi sedikit demi sedikit (jangan semua) dan masukan tepung sambil di ayak. aduk dengan spatula sampai rata.

Jika adonan masih menggumpal tambahkan air kopi lagi. lebih baik menambahkannya menggunakan sendok teh. uleni lagi sampai tercampur rata.

Penting: adonan jangan sampai terlalu lembek.

Setelah itu, masukkan adonan ke dalam piping bag. cetak adonan menggunakan spuit. beri topping.

Panggang dengan suhu oven 180°C. saya menggunakan oven gas, 10 menit di rak tengah, pindah putar ke rak atas 10 menit, lalu di pindahkan ke rak paling bawah (api atas) sebentar saja.