Cuci bersih beras dan ketan 3x

Nanak nasi seperti biasa dg air 2 cup

Campurkan mirin dan perasan jeruk lemon boleh di tambah sedikit garam

Masukan ke nasi yg sudah jadi dan aduk sampai uap nasi hilang

Rebus crab stik dan goreng salmon jika tidak suka salmon mentah lalu tiriskan

Tata tikar. Kasih pelapis plastik. Dan nori diatasnya. Letakkan nasi 1/3 dari nori dan berikan toping isian di dalamnya. Lalu gulung hingga nori habis

Potong susi bukan dengan menekan namun dengan pisau gerakan maju mundur.

Plating di piring beri mayonaise dan saos sambal dan siap disajikan dg cocolan bon cabe