Donat Empuk ala Imam Abu Salman
Bismillah
Donat Empuk ini dipersembahkan untuk orang orang tersayang di hidup saya dan rasa terimakasih saya kepada cookpad melalui #BringBackMemories
Karena cookpad sudah berperan penting dalam perjalanan baking dan cooking saya sehingga kemampuan saya bisa lebih baik.
Saya ingat betul pertama kali membuat donat,
Donat yg niatnya untuk surprise sang pacar berakhir zonk,gagal karena donat keras,retak pula.
tidak mau menanggung rasa malu akhirnya surprise pun gagal,dan donat saya berakhir ditempat sampah, miris.
Selang bertahun tahun berlalu akhirnya ketemu resep donat ala pak Imam Abu Salman dari cookpad yg dishare oleh mba Wardat.
Alhamdulillah berkat cookpad dengan step by step yg jelas akhirnya donat saya berhasil,donatnya mengembang Cantik bonus dengan white ring yg melingkar,
Ketika donat disuguhkan dan di nikmati sang pacar ada senyum merekah di wajahnya.
4 buah donat disantap dengan lahap😆
Entah Karna rasa nya yg enak dan empuk atau memang laafaarr😂😂
Bahagia rasanya jika mengingat perjalanan pertama saya tentang donat,
Semoga bukan hanya white ring yg saya dapat,tapi ring betulan dari sang pacar yang melingkar dijari tangan saya 😆😆 (dilamar gaes maksudnya dilamar)
Dan setiap membuat donat ada rasa bahagia yg tidak pernah saya lupakan.
Terimakasih cookpad untuk memori yg tidak pernah bisa saya ungkapkan.
Dan setiap resep yg selalu punya kenangan manis.
Donat Empuk ala Imam Abu Salman
Bismillah
Donat Empuk ini dipersembahkan untuk orang orang tersayang di hidup saya dan rasa terimakasih saya kepada cookpad melalui #BringBackMemories
Karena cookpad sudah berperan penting dalam perjalanan baking dan cooking saya sehingga kemampuan saya bisa lebih baik.
Saya ingat betul pertama kali membuat donat,
Donat yg niatnya untuk surprise sang pacar berakhir zonk,gagal karena donat keras,retak pula.
tidak mau menanggung rasa malu akhirnya surprise pun gagal,dan donat saya berakhir ditempat sampah, miris.
Selang bertahun tahun berlalu akhirnya ketemu resep donat ala pak Imam Abu Salman dari cookpad yg dishare oleh mba Wardat.
Alhamdulillah berkat cookpad dengan step by step yg jelas akhirnya donat saya berhasil,donatnya mengembang Cantik bonus dengan white ring yg melingkar,
Ketika donat disuguhkan dan di nikmati sang pacar ada senyum merekah di wajahnya.
4 buah donat disantap dengan lahap😆
Entah Karna rasa nya yg enak dan empuk atau memang laafaarr😂😂
Bahagia rasanya jika mengingat perjalanan pertama saya tentang donat,
Semoga bukan hanya white ring yg saya dapat,tapi ring betulan dari sang pacar yang melingkar dijari tangan saya 😆😆 (dilamar gaes maksudnya dilamar)
Dan setiap membuat donat ada rasa bahagia yg tidak pernah saya lupakan.
Terimakasih cookpad untuk memori yg tidak pernah bisa saya ungkapkan.
Dan setiap resep yg selalu punya kenangan manis.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan kecuali margarin dan garam dalam wadah besar (baskom),Uleni sampai setengah kalis.
- 2
Masukkan margarin/mentega dan garam, Uleni lagi sampai kalis.
Saya pindahkan ke tempat datar agar mudah mengulen,
Gerakan mengulen seperti mencuci baju,lakukan dengan santai tidak perlu mengerahkan semua tenaga,agar tidak mudah cepat lelah.
Uleni hingga kalis.
- 3
Jika ingin lebih ringan bisa menggunakan hand mixer pada tahap ini,setelah margarin dan garam tercampur dalam adonan mixer dengan speed tinggi selama 10-15 menit menggunakan hook mixer berbentuk spiral, mixer dengan tehnik naik turun agar kerja mixer tidak terlalu berat.setelah kalis bagi dan timbang adonan menjadi beberapa buah.
- 4
Timbang adonan seberat masing masing @30 gram sampai habis,dan bulatkan.
bulatkan lalu cubit agar rapih,lalu bantu menggunakan tangan dan gelindingkan dipermukaan datar,
- 5
Bulatkan sampai benar benar mulus.
tata diatas kertas roti yg sudah ditaburi terigu tipis tipis,istirahatkan dan tutup menggunakan plastik atau kain aga basah,
Istirahatkan hingga 40% mengembang (± 30 menit)
- 6
Seleral menggembang 40%, Baluri sedikit terigu pipihkan adonan lalu lubangi tengahnya dengan jari atau lubangi tengahnya menggunakan mulut botol dan rapikan,letakan kembali di kertas baking tadi,lakukan hingga habis.
- 7
Istirahatkan kembali sampai mengembang 2x lipat (45menit-1jam tergantung suhu ruangan) tutup fengan plastik atau kain.
- 8
Goreng dengan minyak banyak pada suhu 170-180°C.
Goreng menggunakan api kecil,Tunggu matang di satu sisi lalu balik sampai matang sisi yang lain.
Jangan dibolak balik agar donat tidak menyerap minyak.donat yg pas waktu proofingnya ketika digoreng akan mengambang ringan diatas minyak tidak tenggelam.
- 9
Angkat tiriskan lalu letakkan donat di atas tisu agar menyerap minyak.
- 10
Toping donat sesuai selera
- 11
Bagian dalam donat,jika proses proofingnya tepat dan di goreng sekali balik, donat tidak menyerap minyak.untuk bahan pelapis abon saya menggunakan saus sambal dan kental manis 1:1 baru taburi abon,rasanya pedas manis gurih.
- 12
Note: jika menggunakan mixer maksimal adonan terigu 250gram,agar handmixer tidak cepat aus.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)