Pie susu / egg tarts
Pie ini merupakan bakulan aku sehari2 lumayan menghasilkan hehe, nah dalam pencarian crust yg renyah tapi awet bila disimpan suhu ruang soalnya suka ada pesenan luar kota yg dalam perjalanan memakan waktu 1-2 hari perjalanan yg membuat crust pie hilang kerenyahannya, akhirnya aq coba segala jenis resep pie crust mulai dari crust ya tidak pakai telur, pakai kuning telur aja, pakai full telur sampai akhirnya aku coba crust pie yg menurut aq lumayan bisa tahan minimal 2 hr dalam suhu ruang dan penyimpanan yg rapat, note : klo untuk perjalanan jauh yg memakan 1-2 hr perjalanan aq biasanya pakein baking powder 1/2 sdt untuk satu resep yg biasa aq buat. Berikut resepnya :
Pie susu / egg tarts
Pie ini merupakan bakulan aku sehari2 lumayan menghasilkan hehe, nah dalam pencarian crust yg renyah tapi awet bila disimpan suhu ruang soalnya suka ada pesenan luar kota yg dalam perjalanan memakan waktu 1-2 hari perjalanan yg membuat crust pie hilang kerenyahannya, akhirnya aq coba segala jenis resep pie crust mulai dari crust ya tidak pakai telur, pakai kuning telur aja, pakai full telur sampai akhirnya aku coba crust pie yg menurut aq lumayan bisa tahan minimal 2 hr dalam suhu ruang dan penyimpanan yg rapat, note : klo untuk perjalanan jauh yg memakan 1-2 hr perjalanan aq biasanya pakein baking powder 1/2 sdt untuk satu resep yg biasa aq buat. Berikut resepnya :
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayak tepung terigu+ garam, potong2 margarin beku hingga kotak2 kecil campurkan ke dalam terigu aduk dengan pisau pastry sampai menjadi butiran dan masukan telur aduk rata dengan semdok kayu tidak perlu sampi kalis asal tercampur saja, bisa langsung dibentuk di loyang pie ataupun kalau ingin lebih renyah adonan dibalut dengan plastik wrap dan masukan ke kulkas selama 1/2-1 jam baru dibentuk. Tapi kalau saya sih langsung dibentuk aja hehe
- 2
Filling : campur air putih dengan tepung custard, garam dan kuning telur yg sudah dikocok lepas setelah tercampur saring ke dalam skm aduk dan bisa langsung ditaruh ke dalam crust pie yg sudah di bentuk dan dipanggang selama 10 menit (kalau tidak dipanggang atau lngsung dicampur saja kedalam crust pie jg tidak apa2) panggang lagi 20 menit untuk crust yg sudah dipanggang dan 30 menit untuk yg belum dipanggang sebelumnya.
- 3
Filling coklat / green tea : campurkan campuran coklat/ green tea ke dalam air aduk kemudian campurkan juga tepung custard dan kuning telur aduk rata saring dan campurkan ke dalam skm kemudian aduk lagi sampi rata kalau bisa jangan sampai berbusa agar permukaan filling mulus tidak bolong2 kalau sudah matang. Masukan filling ke dalam crust pie yg sudah atau belum dipanggang dan panggang lagi selama 20 menit untuk crust yg sebelumnya sudah dipanggang dan 30 menit untuk crust yg belum dipanggang.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar