Pempek

Name: Pempek
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging ikan gabus; 200 ml air; 150 gram tepung sagu / tapioka; 1 butir telur; Bahan biang:; 100 ml air; 3 sdm tepung terigu; 4 siung bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Air untuk merebus; secukupnya Tepung sagu/tapioka untuk taburan dan d tangan

Sesdia Angela @sesdia_0187

Pekanbaru

Suami seneng banget sama pempek.... Dr pada beli terus mending coba2 bikin dengan modal oprak oprek resep d ig..... Dan berbagai penyesuaian sana sini.. Jadi🙌🙌🙌🙌

Lebih banyak

Pempek

Sesdia Angela @sesdia_0187

Pekanbaru

Suami seneng banget sama pempek.... Dr pada beli terus mending coba2 bikin dengan modal oprak oprek resep d ig..... Dan berbagai penyesuaian sana sini.. Jadi🙌🙌🙌🙌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 porsi

250 gramdaging ikan gabus
200 mlair
150 gramtepung sagu / tapioka
1 butirtelur
Bahan biang:
100 mlair
3 sdmtepung terigu
4 siungbawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Air untuk merebus
secukupnyaTepung sagu/tapioka untuk taburan dan d tangan

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Biang:
Haluskan bawang putih.. Kemudian di panaskan dengan air, garam, gula. Dan masukkan sedikit2 terigu. Aduk terus. Masak hingga kental sekali. Dinginkan
2

Daging ikan gabus cincang di aduk dengan bahan biang hingga rata.. Kemudian masukan telur. Aduk hingga rata
3

Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk pelan pelan saja dengan sendok.... Ingat... Pelan pelan
4

NOTE: untuk jumlah tepung bisa di sesuaikan sendiri.. Makin banyak tepung... Makin kenyal.... (kalo sy suka yg tidak terlalu kenyal)
5

Kemudian bentuk.... Cara membentuknya..... Siapkan talenan... Beri tepung sagu/tapioka/kanji di atas talenan.... Agak banyak saja.... Kemudian tangan juga di beri tepung.... Ambil adonan kira2 1 sdm taruh di atas talenan...... Dan gulingkan dengan cepat....
6

Masukkan kedalam air yang telah dipanaskan... Tunggu hingga mengapung.... Angkat