Trocearemos los trigueros y los ponemos en agua fría. Ponemos una sartén con Aove a fuego medio y preparamos la picada con el ajo la cebolla, el jamón y el chorizo. Escurrimos los trigueros y los echamos a la sartén junto con la picada, salteamos a fuego fuerte durante 5'. Añadimos las dos cucharadas de tomate y sofreímos bien. Incorporamos el comino molido. Las verduras las hemos cocido en agua con sal durante 12'. Escurrimos y añadimos a la sartén. Salteamos bien.

Si queda muy seco añadimos un poco del agua de cocción de las verduras. Mantenemos a fuego medio 5' y emplatamos. Podemos acompañar con un huevo frito para enriquecer el plato.