Kupas kentang, cuci bersih, potong jadi 8. Rebus hingga empuk, lalu lumatkan.

Dalam baskom, campurkan kentang, maizena, keju, garam, lada, gula, dan parsley. Aduk rata, cek rasa.

Ambil kira-kira 1-2 sendok makan adonan, giling-giling di tangan, buat bentuk lonjong. Lakukan hingga adonan habis.

Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Adonan mentah bisa disimpan di freezer hingga 1 minggu, caranya: simpan adonan yang sudah berbentuk lonjong dalam wadah tertutup, beri jarak satu sama lain atau beri plastik agar tidak menempel.