Kolak biji salak ubi

Name: Kolak biji salak ubi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ubi; 6 sdm tepung kanji/tapioka (saya ga punya pakai tepung sagu); 1/2 sdt garam; Kuah gula; 1200 ml air; 200 gr gula merah (sesuai selera, saya ga suka terlalu manis); 2 lembar daun pandan; 5 sdm tepung tapioka/kanji (saya pakai sagu); Kuah santan; 2 bungkus santan kara (isi 60 ml); 1 lembar daun pandan; 100 ml air; 1/4 sdt garam

alma rasyid @almarasyid

Hasil recook dari mba dyah kuntari

Lebih banyak

Kolak biji salak ubi

alma rasyid @almarasyid

Hasil recook dari mba dyah kuntari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grubi
6 sdmtepung kanji/tapioka (saya ga punya pakai tepung sagu)
1/2 sdtgaram
Kuah gula
1200 mlair
200 grgula merah (sesuai selera, saya ga suka terlalu manis)
2 lembardaun pandan
5 sdmtepung tapioka/kanji (saya pakai sagu)
Kuah santan
2 bungkussantan kara (isi 60 ml)
1 lembardaun pandan
100 mlair
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus atau kukus ubi. Setelah matang hancurkan ubi selagibhangat dan campur dg garam dan tepung kanji.
2

Setelah tercampur rata, bulatkan ubi dan masak sampai mendidih sampai ubi mengapung, angkat dan tiriskan
3

Untuk kuah gula : rebus gula dg air dan daun pandan. Setelah mendidih, kecilkan api kompor lalu masukan campuran air kanji sambil diaduk agar mengental rata. Masak hingga mendidih dan masukan ubi bijik salak. Lalu angkat
4

Kuah santan: masukan semua bahan masak hingga mendidih
5

Sajikan kolak bijik salak dg kuah santan diatasnya