A spenótot odatesszük főni fagyosan. Öntünk rá kb. 1 dl forró vizet és hagyjuk felolvadni. Ezután hozzáadjuk a fél liter meleg tejet, beletörjük a fokhagymát, sózzuk és alacsony hőfokon hagyjuk főni. (Vigyázzunk, ki ne fusson)!

Elkészítjük a rántást. 1 dl olajat felhevítünk, hozzáadjuk a 2 evőkanál lisztet és picit megpirítjuk. Ezután levesszük a tűzről és hozzáadjuk a paprikát. Folytonos keverés közben hozzáadjuk a spenóthoz, borsozzuk és főzzük még kb. 5 percig. Közben alákeverünk, nehogy odaégjen. Tükörtojással tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá! 😉