A zöldségeket megtisztítjuk.

A répát, zöldséget, a karalábét, a zellert, egy az olajon odatesszük dinsztelni, fedőt teszünk rá és gyakran megkeverjük.

Majd hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát, vöröshagymát, újhagymát, és a zöldségzöldet.

Beletesszük a húsleveskockákat, sót teszünk bele, és pár szem egész borsot dobunk hozzá.

Hozzáadjuk a zöldborsót, a gombát, és az édesburgonyát.

Felöntjük vízzel, és puhára főzzük a zöldségeket.

Amíg a leves fő, elkészítjük a sajtgombócot, a tojást kikeverjük a kefirrel.

Hozzáadjuk a búzadarát, a szárított petrezselymet, majorannát, és egy pici sót. Összeállítjuk.

Hozzáadjuk a reszelt sajtot és ezzel is jól összekeverjük. 15 percig hűtőben pihentetjük.

Vizes kézzel, diónál kisebb gombócokat formázunk belőle.

A kész levesbe 10-15 percig forraljuk.

Nem kell félni, a gombócok nem fognak szétfőni a levesben, nem áznak el.

Tányérokba merjük, és jóízűen elfogyasztjuk a finom, vitamindús levesünket... 😋