پودر قند و کره ذوب شده (بن ماری) رو با همزن ۵ دقیقه هم بزنید.

تخم مرغ و هل رو اضافه کرده و هم بزنید.عسل رو اضافه کرده و مجدد هم بزنین.

آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و سه بار الک کنید. مخلوط آرد رو به پودر قند و تخم مرغ اضافه و مخلوط کنید.

خمیر رو خوب با دست ورز داده و داخل نایلون گذاشته و اجازه بدین تا ۱۵ دقیقه استراحت کنه. بعد خمیر رو بین دو لایه نایلون و با وردنه به قطر یک میلیمتر صاف کنید.

خمیر رو قالب زده و وسط نیمی از آنها رو با قالب، دایره های کوچک ایجاد کنید. کف سینی رو کاغذ روغنی گذاشته و خمیرها رو روی کاغذ بچینید. بعد از گرم شدن فر آنها رو داخل فر و یا سولار با دمای ۱۶۰ درجه بمدت کمتر از ۱۵ دقیقه قرار داده تا بپزد. (حتما از ۱۰ دقیقه به بعد شیرینی ها رو چک کنید تا خیلی خشک نشوند)

بعد از پخت و سرد شدن شیرینی ها، آنها که سوراخ دار هستند رو با شکلات و یا مغز پسته، بادام و... تزئین کنید. بعد مقداری از مارمالاد روی شیرینی های ساده ریخته و لایه شیرینی تزئین شده رو روی اون قرار بدین و سرو کنید. نوش جان

نکات: ۱-تهیه مارمالاد: مربای توت فرنگی یا آلبالو رو میکس کنید. ۲ ق چ خ پودر ژلاتین رو به همراه ۲ ق غ خ آب سرد مخلوط و به روش بن ماری حل کنید. بعد به مربا اضافه کرده و اجازه بدین تا سرد بشه. اگر مارمالاد شل بود باز به همین روش ژلاتین به آن اضافه کنید. نباید به اندازه ای شل باشه که از بین دو لایه شیرینی خارج بشه.