Aqueça o óleo em uma panela grande.

Quando estiver quente acrescente o creme de cebola. Mexa por 30 segundos.

Junte a essa mistura a farinha de biju, baixe o fogo e mexa por 3 minutos sem parar. Isso fará com que o óleo e o sabor do creme de cebola seja absorvido pela farinha.

Essa farofa pode ser armazenada por até 20 dias na geladeira.

É possível ainda incrementar com bacon, alho ou outros temperos. Também fica perfeita para acompanhar feijoada.